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千层蛋糕,千层蛋糕怎么做好吃_蛋糕知识-蛋糕速递网
     

  千层蛋糕是用多层酥皮夹以奶油、水果等制作的蛋糕,味道丰富,口感细腻,不需要烤箱,平底锅直接搞定。 




  千层蛋糕怎么做好吃,要注意火候,皮不能硬,奶油和水果搭配好,量也要控制不错。

  今天教大家一款芒果千层蛋糕的做法,因为这款蛋糕非常火,不用担心踩雷,一起看看怎么制作吧。

  制作材料:

  250g牛奶

  2个鸡蛋

  100g低筋面粉

  15g黄油

  20g糖粉

  400g淡奶油

  350g芒果丁

  45g细纱糖 




  制作步骤:

  1、将2个鸡蛋打入碗中,加入糖粉20克,用电动打蛋器搅拌均匀。

  2、再加入牛奶250克,搅拌均匀。

  3、低筋面粉过筛,到牛奶鸡蛋糊中,翻版均匀(过筛为了减少疙瘩)。

  4、把黄油隔水加热至全部融化,再倒进面糊里,搅拌均匀。

  5、面糊再次过筛,减少面疙瘩,使面皮口感更好,更加平整。

  6、把面糊表面包裹好保鲜膜,放进冰箱冷藏半个小时。

  7、用面糊制作可丽饼,现在平底锅底部抹一层黄油(平底锅不用抹油),开小火(燃气灶可以开的最小火)、。

  8、用勺子舀一勺面糊,转动锅,使面糊平均分布在锅中,待表面面糊凝固就可以(加面糊时不要太多,这样容易熟,饼皮薄口感好)。

  9、按照这样使用完所有的面糊,煎好的可丽饼放进冰箱冷藏备用(可丽饼不会粘)。

  10、切芒果丁,选择较软的黄色大芒果比较甜。

  11、淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打发。

  12、将冷藏的可丽饼从冰箱取出。

  13、拿一张可丽饼放在盘子上,抹上一层奶油,铺上一层芒果,抹上一层奶油,再放上一张可丽饼。

  14、按照上面的步骤,使用完材料。

  15、把蛋糕放进冰箱冷藏2个小时,口味更佳。

  16、取出冷藏过的蛋糕,可以直接开吃了,冰冰凉凉,也不会腻。 




  注意细节:

  1、芒果切得小块些,这样蛋糕铺好后比较好看。

  2、面粉一定要过筛。

  如果材料准备的比较多,可以制作几个芒果班戟。取一张可丽饼,,放入奶油和芒果,依次折好四个边就完成了。

  制作的芒果班戟一口一个,小巧可爱,适合当成零食吃。 




  因为现在是芒果的季节,所以教大家制作的芒果千层蛋糕,可以根据自己的口味来改变水果,如榴莲千层蛋糕、草莓千层蛋糕等。

  不喜欢吃水果的,可以在制作面皮糊时,加入可可粉、抹茶粉等。

  芒果小百科:

  芒果有“热带水果不错”的美称,营养价值高。

  食用芒果,具有清肠胃的功效,对于晕船、晕车有一定的止吐效果。

  芒果中含有大量的维生素,因此经常可以食用芒果,能够起到滋润肌肤的作用。

  夏天金黄的芒果,汁多肉足,看着就诱人,制作芒果千层蛋糕时的芒果一定要新鲜。






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