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蛋糕保存是放冷藏还是冷冻,蛋糕保存方法
蛋糕适合放在冰箱冷藏层保存,冰箱冷藏层的温度可以满足保存蛋糕的需要,保存时需要包装蛋糕,以免与其他食物混合。不建议放入冰箱冷冻层保存,否则蛋糕中的水分会流失,食用口感也会受到影响。

蛋糕放在冰箱的冷藏层上。任何蛋糕都适合放在冰箱冷藏层保存。因为冰箱冷藏层的低温环境能满足保存蛋糕的需要,能有效延长蛋糕的保存时间。将蛋糕放入冰箱的冷冻层中保存的话,蛋糕会冻结,内部的水分也会流失,食用口感会受到很大的影响。蛋糕放入冰箱冷藏层保存时,必须用包装完全包裹蛋糕,以免蛋糕和其他食物混合味道,影响蛋糕的食用口感。

1、蛋糕可以可以冷藏但不冷冻,在冰箱存放蛋糕的方法:

(1)、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住;

(2)、把纸巾上喷些水,不需太多,潮湿即可;把蛋糕放里原包装盒中;然后再放入冰箱冷藏。

(3)、蛋糕在冰箱适宜2-7℃冷藏。不过,即使放在冰箱冷藏,也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多 口感越差,色泽也不好。

(4)、有的蛋糕保质期更短,像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。


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