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重庆蛋糕店烘焙资讯:红枣养身糕配方与制作方法
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红枣养身糕配方与制作方法
 

配料表:
鸡蛋 1400g
绵砂糖 800g
食盐 5g
赛普蜂蜜枣沙 1000g
水 200g
酸奶 200g
低筋粉 600g
万研泡大粉 35g
小苏打 20g
色拉油 550g
装饰核桃仁 250g

制作工艺:
1.面糊温度45摄氏度。2.鸡蛋 绵砂糖 盐中速打至发白。3.将赛普蜂蜜枣沙中速打匀,加入水和酸奶,万研蜂蜜香精搅拌均匀。4.将低筋粉,万研泡大粉,小苏打过筛加入拌匀,慢慢加入色拉油拌匀。5.烤盘铺纸,表面撒核桃仁装饰。烘烤温度:上火160摄氏度,下火170报氏度,时间55分钟。

 
   
 
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